小宇森的烦恼？

最近，我的好友小宇森很烦恼。一直以来，瘦弱是他心里放不下的一块顽石，瘦弱的他，决定努力成为一个线条型的男人，决定成为一个有安全感的成年男性。于是，在朋友们的推荐下，他走上了健身的道路。当然，对于好胜的小宇森来说，健身所产生的效果远远没有达到他心中预期的目标，于是，又在朋友们的建议下，他开始在健身之余，购买了进口的蛋白粉进食，可谁想到，更多的烦恼却是从这里开始的。

蛋白粉惹的祸？！

在最近的一段时间，小宇森身边的朋友们在跟他聊天的时候，似乎总是时不时的用手捂住自己的鼻子，起初，小宇森还不是特别的在意。后来，身边的朋友都这样了，小宇森才慢慢发现了问题所在。原来，在日间的时候，小宇森越来越无法控制住自己想放屁的冲动。而且不止如此，他放的屁味道还特别的醒神。为此，他十分的烦恼，于是，他特意找上了就读食品学院的我，为了帮助他，我专门上网搜集了一些资料，才发现，一切都是蛋白粉的锅。

什么是屁？！

首先，我们需要知道，什么是屁。屁，是身体排放的废气。它主要由氮气，氢气，二氧化碳，甲烷等组成（所以说氨气的都是不对的）。当食物蛋白质含量较高（如肉类），屁中硫化氢、吲哚和粪臭素的含量升高，此时屁有明显的臭味，当食物淀粉含量较高（如薯类），屁中二氧化碳含量升高，此时屁量会明显增多。

▲图片来源于花瓣网

众所周知，我们虽然经常从食物之中摄取蛋白质，但是，蛋白质却并没有作为最终的产物被我们人体所吸收。外源蛋白一般都具有抗原性，需要在人体中转化为氨基酸才可以被吸收。外源蛋白会在肠道分解为氨基酸和小肽，经特异的氨基酸、小肽转运系统进入肠上皮细胞，小肽再被特定的酶水解，进入血液。然而，蛋白质在肠道中并不能完全被消化吸收，肠道细菌对肠道中未消化及未吸收的蛋白质或蛋白质消化产物分解作用，称为腐败作用。腐败作用可产生胺、醇、酚、吲哚、甲基吲哚、硫化氢、甲烷、氨、二氧化碳、脂肪酸和某些维生素等物质。这其中的某些物质，便是屁的成分之一。

通俗来讲，我们可以把我们的肠道比作一个热水瓶的内部，如果里面水蒸气多了，热水瓶的盖子就会在某一个时刻弹开，同样，当我们人体内无法吸收的蛋白质多了，腐败作用增大了，产生的“气体”增多了，我们的“阀门”自然就会控制不住，要降低体内的压力，排除多余的气体了。

科学食用蛋白粉

因此，许多人只知道吃蛋白粉，却不知道如何避免吃蛋白粉时伴随而来的一些尴尬的问题。当然，结合了我目前所学的知识，以及我所查找的一些资料，我给出了小宇森一些建议：

1.把每天的摄入蛋白粉量减少，并且分多次进食，给自己的身体提供一定的调节时间。

2.可以在摄入蛋白粉的同时吃帮助吸收的含有消化蛋白酶的保健品。

3.摄入蛋白粉的时候顺带着吃些谷物，燕麦。每餐都增加一点蔬菜摄入。因为纤维导致了蛋白质能在胃中停留更长时间，使其被蛋白酶分解地更彻底，变得更好吸收。

╮(๑•́ ₃•̀๑)╭

希望我的这些建议可以让小宇森远离尴尬的苦恼，也可以帮助大家解决摄入蛋白粉之后的一些尴尬局面。

P.S：其实很多食物都可以补充蛋白质的啦 ↓↓↓

审核：赵力超

作者：袁兆昊

排版：陈敏桦

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