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四川切猪耳朵的方法正宗四川拌猪耳朵的调料配方成都哪些地方掏耳朵服务最好？四川兔头多少钱成都掏耳朵哪里正宗四川切猪耳朵的方法我们日常生活中，喜欢吃凉拌猪耳朵，但是要想切得好看，又好吃，切的时候，一定要要注意刀的角度问题。
先将煮好的猪耳朵平放在菜板上，用薄的菜刀横着切成长条宽度适中，然后用左手掌心轻轻压着猪耳朵，右手顺着猪耳朵线条长的方向切成细丝，把刀斜着切（角度尽量小点）就能切（“切”，就是厨师们经常说的就片）成大薄片。
然后按照凉拌菜的做法，放入必要的红油辣椒姜蒜等蘸水佐料。
这样的耳片看起来比直接切的又好看，吃起来又有口感。
正宗四川拌猪耳朵的调料配方1，准备好食材：卤猪耳朵、青椒和蒜头。
2，在汤碗里加上蒜粒、适量的香油、盐、醋、味极鲜、白糖和蚝油，搅拌均匀。
3，把青椒切成丝放在调料里搅拌均匀，先腌渍10分钟。
4，把猪耳朵切成细丝，放在汤碗里。
5，把所有的调料和猪耳朵、青椒丝一起搅拌均匀，腌渍半小时。腌渍都入味后，进行装盘，上桌开吃
成都哪些地方掏耳朵服务最好？在去成都之前，朋友告诉我，去成都有一种享受一定去体验，就是我们所说的“掏耳朵”，也有地方说“采耳”或者按照成都当地的说法就是“舒耳郎”，舒服的舒，一听这名字就有很大的感召力，你如果不亲身体会，你是无法体验到掏耳朵是多么的销魂。
成都的慢生活是非常有名的，其中的慢绝非是浪得虚名，在成都的许多茶馆以及人民公园，还是宽窄巷子，都有掏耳朵的特殊服务，人生有三大销魂之一的就是“掏耳朵”其次的是挠痒痒，坐在躺椅上，闭上眼睛，然后享受半个小时的掏耳朵，你仅仅看掏耳朵的工具，你就会晓得这项工作貌似简单却非常的繁琐，舒耳郎先给你用长长的耳勺进行深层的清理，然后，再掏出来让你过目，你会突然感觉浑身的轻松加愉快，似乎整个身与心马上轻快了许多，然后，舒耳郎再用一个特殊的工具，给你轻轻的敲打以后，类似于挠痒痒的动作，耳音会听到由远及近的“铿铿的金属声音，直接逼近你的心房，在胆战心惊的背后，突然感觉到了一种莫妙的舒服。你看看这些体验掏耳朵的客户，你就会感觉到这种特有的特殊”服务“是多么的销魂了。这也是成都慢生活的一个很经典的镜头，一杯香茗，一把竹椅子，悠闲的摆一会龙阵，一个午后的时光就这么悄悄地溜走，也正是这种恣意的享受，让你感觉到累成都的魅力所在，你可以漫步在人民公园，溜达在宽窄巷子看看美女，赏赏大街优雅的景象，成都就会以一种美妙的姿态，让你难以忘记。
没有大笔的消费，也没有奢华的贵族，很平民的模式就能享受到帝王将相的服务于销魂体验，有机会来成都，你可不要错过这种人间最美的享受。体验以后你一定会过耳不忘。
四川兔头多少钱兔头很好吃的啊，可别以为怎么样啊，的确在成都乃至四川很火热的哦，一般都3元到3元5一个兔头，当然是兔子的头啊，没有耳朵，剥了皮然后卤，卤的半熟后根据不同的吃法进行不同的加工。
吃法一（卤兔头）：接着再卤，或者加其他香料卤，直接食用。比如五香的，麻辣的，鱼香的，泡椒的这几种口味的多。
吃法二（炒兔头）：把卤的半熟的兔头从中间切开成两半，然后用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，整锅抬出来，吃完了在锅里加汤（锅里还有很多香料）还可以煮火锅。
第二种比较好吃啊，味道浓厚，
成都掏耳朵哪里正宗说成都掏耳朵的话，推荐百花潭公园的最正宗。由于不像人民公园宽窄巷子那么多人。所以掏耳朵的人才会慢慢的来掏，才会慢工出细活。
虽然人民公园里面掏耳朵的人最多，但是，真的不推荐。不知道百花潭公园的没有关系。就在离青羊宫边上不远的锦江边上。出租车都该知道的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。