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农村的“地耳”怎么吃，有什么作用？花菜黄瓜木耳怎么炒农村的“地耳”怎么吃，有什么作用？题主，您好！您所说的这个“地耳”，是不是我们这边叫的“雷公屎”？在小赵家乡叫做“地显皮”，也有很多，但是现在没有，要到三四月份的梅雨季节，雨水越多“雷公屎”就越多，越肥。
说它是“雷公屎”，不是真的屎，是一种真菌藻类植物，有点像排泄物，又要到雨后才会有，才会这样的叫它。在小赵的家乡，每年三四月份，很多老人都会去山坡上，有些人家的晒坪边上去捡(打了水泥板的人家是绝对看不到的，有水泥的地方它也不长)。
“雷公屎”也只有老人去捡，年轻人很少去捡。这个捡回来清理特别麻烦，地上的土啊、杂草根啊、沙啊等等，要用筷子一点点的清理，有个四五斤的话，没有个大半天是清理不完的。年轻人哪个有哪个耐心，有那时间还不如刷刷抖音，唱唱歌来得自在。
雷公屎它是藻类植物，新鲜的很像泡发的木耳。它含有多种人体所需要的矿物质和微量元素。尤其它所含的钙元素特别高，氨基酸的含量和花菜、香菇差不多，特别是对降血压有很好的作用，也一直受到农村人的喜爱。
说到“雷公屎”怎么做好吃？每个地方的口味不一样，做法也就不一样。像小赵这边，可以用雷公屎蛋汤、雷公屎炒鸡蛋、酸辣椒炒雷公屎、腊肉炖炖雷公屎等等很多，就看自己的口味。
这种“地耳”，在你们那边叫什么？会怎么做着吃呢？
花菜黄瓜木耳怎么炒主料3种
?菜花400g
?木耳80g
?黄瓜50g
辅料5种
香菜适量油适量姜适量葱适量生抽适量
烹饪步骤6步
步骤1
?菜花，香菜切小段，姜，葱切片
步骤2
?油热放姜，葱，煸香
步骤3
?放入菜花
步骤4
?炒3分钟，放入木耳，生抽
步骤5
?炒一分钟放入黄瓜
步骤6
?炒一分钟放入香菜，关火
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