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有没有人懂这个东西?山西的马莲怎样做马莲肉有没有人懂这个东西?道光通宝,是清代后期清宣宗道光年间(1821一1850)铸币,铸币局有:
宝泉,宝源,宝直,宝晋,宝苏宝昌,宝福,宝浙,宝武,宝南宝陕,宝川,宝广,宝桂,宝云宝黔,宝东,宝伊,阿克苏,共计一十九局,伊,宝南铸币最少。
有宝泉大样,宝苏背穿上下空心星,背宝源下上,宝苏宽缘大样,宝黔背上星月,X纹,宝伊星纹,阿克苏大钱等版别。
以上是道光通宝的铸造年代,铸币局,版别相关联的介绍说明。
你的问题是有没有人懂这个,有人出15000没卖,告诉你朋友,这枚道光通宝背满文宝泉,是清代钱币尤其是道光通宝钱币里面再普通不过的小平钱,这枚平钱不是特殊版别,存世量极大,价格不高,几元人民币一枚,还得是好品相,可能出价的这个人和你开玩笑罢了,也有另一种可能是在编故事吧,玩钱的朋友对这么普通的小平钱还能不懂吗?那你赶快把这枚钱币低于出的这个价卖给他,让你发个小财,回答有误见谅,谢谢。
山西的马莲怎样做马莲肉主料:猪肉(肥瘦)1000克
调料:姜15克花椒2克大葱20克八角2克茴香籽[小茴香籽]2克黄酒20克桂皮2克味精1克酱油30克白矾1克各适量
马莲肉的做法:
1.将干马莲草30克用开水泡软国
2.猪肉顺着肉纹切成宽6.6厘米的肉条,再横着肉纹切成约长3.3厘米、重100克的肉块,肉厚时可切短些;
3.然后,拣肥、瘦肉各1块,用1条马莲草绑在一起;
4.把花椒、八角、小茴香、桂皮一起装入小纱布袋内;
5.将香料袋连同肉皮300克、酱油、葱段、姜片一并放入开水锅里,烧制;
6.待水将要开时,撇净浮沫,再放入绑好的肉块,并加入黄酒和味精,烧制;
7.等锅内水又要开时,再撇净浮沫,移到微火上,约炖1小时,肉烂后先捞入盆内;
8.再将肉皮继续煮2小时,连同小纱布袋一起捞出,肉皮可作他用;
9.再撇去锅内的浮油,添上一些凉水,加入白矾1克,不断翻搅,使其溶化;
10.接着,将汤烧开,撇净浮沫,把锅端下,晾10分钟,使肉渣滓等沉淀后,慢慢地将汤倒入盛肉块的盆内,让它凝结成“冻”;
11.吃时,先从“冻”中取出肉块,去掉马莲草,横着肉纹切成厚0.66厘米的片;
12.再把肉冻取出放在盘内,把切好的肉片放在“冻”上即成。
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