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趴羊头的正确做法内蒙古四子王旗羊的特征内蒙古人长什么样内蒙人的三种相貌内蒙古女孩身材特点趴羊头的正确做法主料：羊头肉3000克，调料：粗盐25克，花椒1克，丁香1克，砂仁1克做法1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。2.锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时（用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有一道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好。3.将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐。4.将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入一刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨（羊脑髓不切），均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐（要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲）即成。
内蒙古四子王旗羊的特征四子王旗羊的特征有以下几点：
四子王旗羊是指四子王旗境内的戈壁羊和杜蒙羊两个品种，都是国家农产品地理标志。
四子王旗戈壁羊耐寒、耐粗、易牧，体格大，体质结实，结构匀称，后躯发达，肌肉丰满，四肢粗壮，头型略显狭长，鼻梁隆起鼻间略凹、眼大有神，耳大下垂，公羊多数螺旋形角，母羊多数无角或不发达的角。
四子王旗杜蒙羊肉色泽鲜美、肉层厚实紧凑。羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点。
内蒙古人长什么样内古人属于人种学中蒙古人种，亦称亚美人种或黄色人种。主要体质特征为:皮肤浅黄色，头发黑色形直，胡须和体毛较少，颜面扁平，鼻梁不高，唇厚适中，身材自北向南呈现从中高到较矮和粗状到纤细的过度趋势，眼内角多有蒙古褶。蒙古眼长而细，鼻子较长而扁。
内蒙人的三种相貌蒙古人的外貌特征：
1、肤色在世界所有人种中居中，呈黄色或黄褐色。
2、头发大多色黑且直而硬，部分人有轻微的卷发；少数为浅色发。
3、下巴不凸出，但是有些人较尖，有些则为较扁。
4、颧骨突出。鼻宽度中等，鼻梁不高；唇厚适中，大多略向前突出。
5、眼裂中等，眼球呈褐色，上眼睑褶发达，眼外角一般高于眼内角。
内蒙古女孩身材特点1.汉族：肤白，身高158-168之间，个别超过170甚至更高。鼻梁高，双眼皮居多，眼窝浅。由于经常有风沙，因此皮肤大多数不好，毛孔粗大。胖瘦普遍均匀。穿衣打扮方面和东北大多数女孩雷同，简单干净为主，长发比例较高。
2.蒙族：肤黄白，部分农村地区多日晒，可能发黑黄。身高略高于汉族，高个子比例稍多。面部扁平，颧骨突出，眉毛浓密，有的人颧骨和脸上有红色的毛细血管破裂现象。骨架较为宽大，肩膀宽，梨型身材居多。皮肤比汉族稍微好一些，短发比例比汉族略高。普遍爱打扮，喜欢接睫毛、做美甲、纹眉等，对于染发、纹身、穿孔之类的项目接受度高。部分人非常爱打扮，妆容与欧美妆相似，夸张的配饰、头发造型或衣着搭配。总体来说，我认为蒙古族在穿衣打扮方面比汉族更加重视，且带有特色。蒙古族可能体型和汉族类似，但可以通过衣着打扮识别出来，较为drama，较为鲜艳夸张。非常适合她们，很好看。
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