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南宁必吃的小吃有哪些?南宁有哪些吃夜宵的好去处?南宁必吃的小吃有哪些?我来到你的城市,吃过你吃过的美食??身为“美食天堂”的南宁,是无数抖音吃货朝拜的胜地!
南宁小吃千万种,最经典的就是芋头糕、圈筒粉、粉饺、青糍、八宝饭、驴打滚......还有壹周君最爱老友粉和酸嘢,可以说,经过岁月的沉淀,它们依然熠熠生辉??
广西米粉三巨头:桂林米粉、柳州螺蛳粉,还有南宁老友粉,前两者大名鼎鼎,而老友粉似乎有些落寞,究其原因,老友粉的配料多了一道炒制的工序,所以方便食品肯定是做不了了。然后炒得过程中还讲究一个“猛火快攻”,没有经验的厨子掌握不了那个“锅气”,最后,作为酸笋、酸辣椒这些个配料,只有广西当地才新鲜,引入其他地区,单单这个味道就要引起公愤的??
汪曾祺曾经在他的《五味》中描述:我和贾平凹在南宁,不爱吃款待所的饭,到里面瞎吃。平凹一进门,就叫:‘老友面!’‘老友面’者酸笋肉丝汆汤上面也,不晓得为何叫做“老友”。
最早南宁人是吃老友面的,后来到上世纪90年代,米粉更契合早餐方便快捷的特点,所以慢慢取代了老友面的地位,成为了接受度更高的老友粉。
虽说老友这个词的来源以及不可查啦,但“老友味”却实实在在,那就是——酸!
“酸”主要是酸笋提供的,这里不能不说到壹周君另外一个最爱——酸嘢,其实就是各种腌制的水果和蔬菜,用上了醋、糖、盐等原料,吃的时候还可以撒上辣椒粉,口感生脆酸甜,令人胃口大开。
所以南宁有一句俗话:英雄难过美人关,女人难过酸嘢摊??
南宁有哪些吃夜宵的好去处?南宁差不多是不夜城,吃夜宵的地方太多了,中山路、建政路、滨都美食城等等。最近我喜欢去一个新的夜宵聚集地,就是在南宁长湖路怡心园小区对面的天龙湾璞悦酒店停车场,在停车场周围有很多餐馆,特别是那些“海”字头的餐馆,很明显是吃海鲜的啦。
其中,我最喜欢去“海游轩疯味餐厅”吃夜宵,这店名就很抓人啊,
走进去,门口看不到店名,用很多获奖的牌匾证明这里菜的品质
这里以木、竹和绿色植物为主要元素,将古朴怀旧、田园森式、后现代艺术风融于一体,
尤其是鸟笼卡座特别引人注目,
大厅中间还有LED大屏幕、舞台、音响,适合各类聚会和Party!
餐厅一角有一个敞开式的铁板烧
厨师现场做铁板虾,那么大个的斑节虾做铁板,很少见
看着虾渐渐变红,大家都很兴奋
这么好看的铁板斑节虾,味道确实很和味哦
海游轩疯味餐厅与众不同的是主打海鲜为食材的夜宵哦。首推是海鲜田螺鸭脚煲,加入大大个的新鲜斑节虾、钉螺等的田螺鸭脚煲鲜味更足了,带皮鸭脚很有嚼头,得到大家盛赞;老实说,因为太好吃,我都抢不到吃里面的鹌鹑蛋、腐竹等配菜。
避风塘炒蟹是这里获奖的名菜,自然名不虚传;这蟹姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉,蟹块香辣,味道浓郁,甘口焦香,脆而不煳,令人越食越开胃。
盐焗乳鸽也是最这里的首推美食,盐焗的鸽子肉质非常细嫩,而且肉质和皮非常爽口,特殊的盐焗和沙姜风味让人久久回味。
香辣生蚝鸡子煲的做法与众不同,生蚝感觉过油炸了一下,椒香又焦香;
香辣蟹
手撕包菜,加入猪油渣,独具匠心。
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